研究している風景 健康のイメージ画像

SAC研究会

本研究会はS-アリルシステイン(SAC)の
機能性についての多面的な研究を行うとともに、
SACの健康機能を広く活用して
いただくことを目指しています。

SACとは ニンニクのイラスト

SACとは、ニンニクに含まれる機能性成分の1つであり、正式名称は、S-アリル-L-システインです。生のニンニクにはほとんど存在しませんが、熟成・発酵する過程で増加します。抗酸化、抗疲労など、様々な効果が期待される今注目の成分です。

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SACの機能性 試験便のイラスト

ニンニクは、3500年もの歴史がある様々な機能性を有する農産物ですが、科学的には知られていない化合物も多く、研究が最も進んでいる成分がSACです。SACには抗酸化、抗炎症、免疫調節など、豊富な科学的エビデンスに裏付けされた多彩な機能があります。

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SAC研究会 本のイラスト

本研究会は、ニンニクに含まれるS-アリルシステイン(SAC)の認知度向上を目的とし、共感する事業者や研究者と共にSACの機能性を共有し、学術、広告等を通して啓蒙活動を実施する研究会で、名称を『SAC研究会』と称します。

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